Le nostre SPECIALITA':

• Tartufo fresco tutto l'anno (i titolari sono tartufai)
• Funghi e cacciagione di stagione
• Bufalina dell'agro pontino (dai formaggi alle carni)
• Norcineria di Bassiano con prosciutto tagliato a mano
• In autunno ed in inverno "LA POLENTA" in vari modi
• Zuppe e minestre (della tradizione locale) 
• La cucina utilizza esclusivamente materie prime ed aromi locali con olio EVO di Sermoneta.
• ENOTECA, GRAPPERIA e LIQUORERIA delle migliori cantine dell'agro pontino e dei monti Lepini.